Été 2020 : Quatre nouvelles cuvées

Nos quatre  cuvées, Conte d’Armandie, Mot Dit, Au Pied de la Lettre et Identité, sont disponibles dans les épiceries spécialisées et restaurant mentionnés dans notre article Où acheter nos vins ?

Comme mentionné dans l’article Histoire d’étiquettes, le nom de nos vins est inspiré de la grange à livres et est donc associé à un genre littéraire, à un titre de poème ou d’ouvrage, ou au vocabulaire propre aux livres. Aussi, en hommage aux mots et aux auteurs desquels un titre est adopté, chaque étiquette permet de découvrir quelques phrases ludiques.

À propos des vignes

Issus d’un mode de culture sans produit chimique de synthèse, incluant un désherbage mécanique et une fertilisation organique, nos raisins sont cueillis à la main.

À propos des vins

À la suite d’un doux pressurage pneumatique, de la fermentation alcoolique et de l’élevage généralement réalisés en cuves inox, la mise en bouteille est réalisée sans filtration ni collage. Tous nos vins bénéficient d’un apport minime de sulfites.

Identité

Notre vin Identité est composé à 100% de seyval blanc. Son nom est le titre d’un poème composé par Hélène Marie Corbeil, dont le texte est disponible ici : Identité.

Le raisin a été accompagné le plus naturellement possible : macération active des bourbes, fermentation alcoolique sur levures indigènes, élevage 6 mois sur lies fines.

Plus d’informations sont disponibles sur la fiche Identité.

Au Pied de la Lettre

Dans son poème Au Pied de la Lettre, la talentueuse artiste Hélène Marie Corbeil joue avec les lettres. Notre vin Au Pied de la Lettre porte bien son nom et ce petit côté ludique. Il est composé à 100% de seyval blanc, dont environ le quart ayant eu une transformation malolactique et un élevage de 6 mois en barrique de chêne.

Les informations techniques sont disponibles sur la fiche Au Pied de la Lettre.

Conte d'Armandie

Conte d’Armandie est un assemblage de geisenheim et de seyval. Le geisenheim domine et apporte des arômes surprenants de fruits exotiques, alors que le seyval, discret, contribue à augmenter la longueur en bouche.

Le vent frais soufflait sur le dos du vieil orme qui veillait sur les vignes depuis si longtemps… Il voyait bien ce qui liait ces deux raisins pourtant très différents…

Les informations techniques du mariage de ces deux raisins sont disponibles sur la fiche Conte d’Armandie.

Mot Dit

Élevé 6 mois sur lies fines en cuve inox, Mot Dit est un pinot gris sec et léger. Les informations techniques sont disponibles sur la fiche technique Mot Dit.

Lorsqu’un mot est dit, il devient un Mot dit ! Et ce qui est dit, est dit. Néanmoins, le Mot dit rêve souvent d’être écrit… Marie-Hélène Guillemin-Batchelor fait danser les mots dans son poème Mot Dit, qui nous a soufflé le nom de ce nouveau vin !