Mot Dit
23 juin 2021
Vins
100% pinot gris, le Mot Dit est issu de jeunes vignes cultivées sans produit chimique de synthèse, incluant désherbage mécanique et fertilisation organique. Les raisins sont cueillis à la main et accompagnés le plus naturellement possible : fermentation alcoolique sur levures indigènes, élevage 6 mois sur lies fines et mise en bouteille sans collage ni filtration.
Mot Dit : le vin
Un vin blanc sec, d’une belle fraîcheur soutenue par la souplesse.
On dit qu’il a des arômes de pêches, de fleurs et d’amandes et qu’il accompagne à merveille le poisson poché ou le gingembre.
Plus d’informations sont disponibles sur la fiche technique Mot Dit.
Mot Dit : le poème
Marie-Hélène Guillemin-Batchelor fait danser les mots dans son poème Mot Dit, qui nous a soufflé le nom de ce vin !
Lorsqu’un mot est dit :
il devient un Mot dit !
Et ce qui est dit, est dit .
Néanmoins , le Mot dit
rêve souvent d’être écrit :
Couché sur une belle page
d’un livre manuscrit
qui parlerait de cépages
ou bien
de la mélodie des feuillages
du bel Orme blanc ,
quand le vent turbulant
murmure des mots charmants …
Le texte intégral du poème est disponible ici : Mot Dit