Quatre vins blancs!

Nos quatre premières cuvées, Conte d’Armandie, Il était une fois, Au Pied de la Lettre et Identité, sont enfin prêtes!

Issus d’un mode de culture sans produit chimique de synthèse, incluant un désherbage mécanique et une fertilisation organique, nos raisins sont cueillis à la main.

Après un doux pressurage pneumatique, et après la fermentation et l’élevage en cuves inox, la mise en bouteille est réalisée sans filtration ni collage.

Identité

Comme mentionné dans l’article Histoire d’étiquettes, le nom de nos vins est inspiré de la grange à livres. Identité est ainsi le titre d’un poème composé par Hélène Marie Corbeil, dont le texte est disponible ici : Identité.

Notre vin Identité est composé à 100% de seyval blanc. Le raisin a été accompagné le plus naturellement possible : fermentation alcoolique sur levures indigènes, élevage 6 mois sur lies fines et apport minime de sulfites.

Plus d’informations sont disponibles sur la fiche technique Identité.

Note: En rupture de stock

Au Pied de la Lettre

Dans son poème Au Pied de la Lettre, la talentueuse artiste Hélène Marie Corbeil joue avec les lettres. Notre vin Au Pied de la Lettre porte bien son nom et ce petit côté ludique. Il est composé à 100% de seyval blanc, très sec, et la belle acidité du seyval se trouve arrondie par la transformation malolactique.

Les informations techniques sont disponibles sur la fiche Au Pied de la Lettre.

Note: En rupture de stock

Il était une fois...

… Il y a très longtemps, dans un champ de vignes baigné par le soleil, un papillon qui rêvait d’un destin fabuleux…

À vous de compléter l’histoire en dégustant Il était une fois, un vin qui laisse le seyval s’exprimer dans toute sa fraîcheur.

Les informations complémentaires sont disponibles sur la fiche technique Il était une fois.

Note: En rupture de stock

Conte d'Armandie

Conte d’Armandie est un assemblage de geisenheim et de seyval. Le geisenheim domine et apporte des arômes surprenants de fruits exotiques, alors que le seyval, discret, contribue à augmenter la longueur en bouche.

Le vent frais soufflait sur le dos du vieil orme qui veillait sur les vignes depuis si longtemps… Il voyait bien ce qui liait ces deux raisins pourtant très différents…

Les informations techniques du mariage de ces deux raisins sont disponibles sur la fiche Conte d’Armandie.

Note: En rupture de stock

Disponibilité et points de vente

Nos vins sont disponibles à la boutique du vignoble.

Ils sont aussi disponibles aux points de vente suivants :

• Épicerie les petites Bonneville, 226, rue Champlain, Saint-Jean-sur-Richelieu
• Peluso Beaubien, 251, rue Beaubien Est, Montréal
• Veux-tu une bière, 5105, rue Saint-Laurent, Montréal
• Les délires du terroir, 6406, rue Saint-Hubert, Montréal
• Fromagerie Ruban bleu, 85, boul. Saint-Jean-Baptiste, Châteauguay
• La Grange à Houblon, 222, boul. Poliquin, Sorel-Tracy
• Les Douceurs du marché, 138, av. Atwater, Montréal

et au Bar à vin Mon Lapin, chez Joe Beef, Liverpool House, Le Vin Papillon, McKiernan Luncheonette et au restaurant Chez Julien.

Toute petite production cette année. Les quantités sont limitées, ne tardez pas!!!